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Un primo piatto per le feste natalizie deve anche ricordare lo spirito e i simboli del periodo di festa, ecco perchè questi ravioli saranno perfetti e potranno adattarsi a tutti gli adattamenti necessari ad andare incontro al gusto di famiglia!
I ravioli costituiscono uno dei piatti tipici della cucina italiana, e ogni regione ha la sua specialità: i ravioli ricotta e spinaci del Lazio e delle Marche, il tortello toscano, gli agnolotti piemontesi, i marubini nel cremonese, i ravioli dolci…
La scorsa volta la giornalista gastronomica Antonella Petitti ha preparato con il pizzaiolo contadino Michele Croccia una sfoglia multifunzionale (Per andare alla videoricetta clicca qui > ). La promessa era una base che sarebbe servita a preparare almeno tre ricette:…
Un primo insolito ma gustoso. Al sapore della pasta abbiniamo quello delle pere per un retrogusto un po’ dolciastro che vi stupirà. I ravioli al formaggio e pere. Una volta preparato l’impasto per i ravioli, vengono farciti con un impasto…
Ingredienti per 4 persone: Per la sfoglia: 500 grammi di farina 00; 4 uova freschissime; polpa di pomodoro disidratata q.b.; Per il ripieno: 200 grammi di ricotta di vacca (ancora calda…se riuscite!); 100 grammi di Melannurca Campana IGP; Parmigiano delle…
Da sempre presente sulla nostra tavola, la pasta ripiena è un piatto della tradizione italiana, con varianti regionali circa il ripieno, il formato e il nome. L'impasto di base è la classica pasta all'uovo, che va stesa in sfoglie molto sottili: necessario l'aiuto della tirasfoglia qualora non si avesse confidenza con il mattarello.
