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Settimo mese dell'anno, quello che più rappresenta l'estate. Cosa portiamo in tavola di fresco e di italiano? Scoprilo con la nostra lista della spesa. Nel video ti spieghiamo perchè mangiare di stagione e locale!
Delle fave non si butta via niente: le foglie sono perfette per una frittata, le bucce possono essere saltate in padella e i fiori guarniscono piatti ed hanno un effetto diuretico.
E’ il quarto dell’anno, quello che finalmente ci fa cambiare le carte in tavola. In effetti fino a marzo sui prodotti freschi abbiamo mantenuto molte cose in comune con i mesi invernali, mentre con aprile vi è davvero un cambio di passo.
Il mese di febbraio, il secondo dell’anno, continua a mantenere sulla tavola molti dei prodotti del mese precedente. E’ il freddo a tenere banco, e con esso prodotti che resistono alle sue temperature e piatti che le contrastino!
Sembra una domanda semplice e di semplice risposta, ma non è così. La giornalista gastronomica Antonella Petitti ha provato a rispondere mettendo insieme 5 ragioni valide. Scopritele con noi! Perchè mangiare prodotti di stagione? Iscriviti al nostro Canale You Tube…
Ha molti nomi, oltre a quello più diffuso e più difficile: topinambur. Lo chiamano “carciofo di Gerusalemme”, “tartufo di canna” e “patata americana”.
Si tratta della radice di una pianta perenne, diffusa in due varietà principali, una diffusa da ottobre a primavera e l'altra dopo il mese di agosto. La prima più scura e l'altra più chiara.
