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Le patate hasselback sono un piatto tipico della cucina tradizionale svedese, e devono il loro nome ad un ristorante di Stoccolma di nome Hasselbacken, che per primo inventò questa golosa variante "a fisarmonica" delle classiche patate al forno.
Versatili, gustosi e amati da tutti, questi tuberi sono presenti da sempre sulle tavole dei pranzi delle feste, non solo per il loro buon rapporto qualità-prezzo, ma anche e soprattutto per la loro adattabilità, che li rende una materia prima ottima per antipasti, primi, secondi e dolci.
La tradizione vuole che le patate soffriggano in padella, ciò le rende senza dubbio più saporite. Ma, sia per velocizzare i tempi che per alleggerire questo grande classico, c'è un'alternativa, ovvero la possibilità di cuocere le patate direttamente con la pasta!
Potrebbe sembrare una domanda scontata, ma non lo è. Le patate sono un tubero prezioso per la nostra cucina, ma spesso accade che dopo un po’ di giorni tendano ad ammuffirsi oppure a germinare.
Allora, quali sono i consigli per farle durare a lungo?
Le zuppe sono dei comfort food inimitabili. Se poi si uniscono le patate dolci ai gamberetti, dandogli carattere con un tocco di zenzero, il gioco è fatto. Pronti a preparare questa ricetta con noi?
Quando Cristoforo Colombo scoprì l’America nel 1492, i nativi già la coltivavano e la cucinavano: è la patata dolce, una radice tuberosa originaria di quelle terre e che trova il suo miglior habitat nella Carolina del Nord, una zona dal clima umido e dal terreno ghiaioso.
La patata è un alimento che risponde perfettamente alle esigenze dello stile di vita contemporaneo, gustoso e nutriente, ma anche sostenibile dal punto di vista ambientale e accessibile a tutta la popolazione. Forte di queste virtù, la patata s’inserisce così…
TRISSINO (VI). Con l’arrivo di settembre torna una delle più amate e partecipate manifestazioni del vicentino: la Festa del Gnocco a Selva di Trissino. A partire dal 31 agosto e per due week-end consecutivi a Trissino, nella frazione collinare di…
Iniziata a fine giugno, la raccolta di Selenella, patata 100% italiana, è ora giunta al termine. “La produzione risulta di elevata qualità – spiega Giacomo Accinelli, responsabile agronomo del Consorzio Patata Italiana di Qualità – poiché l’andamento ottimale del ciclo…
