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Tag: patata

PATATA in BO: ad ottobre la celebrazione della versatilità di un...

BOLOGNA. Il comparto pataticolo bolognese, anche in virtù del riconoscimento della DOP per la tipica Primura, facendo leva su un sistema associativo e imprenditoriale estremamente vitale e laborioso, continua il proprio impegno per far conoscere ai consumatori e agli operatori professionali la validità e attualità di questo tubero. Senza dimenticare che in Italia sono diverse le patate tipiche e di qualità, così

PATATE: cala la superficie coltivata, ma resta ottima la qualità

Iniziata a fine giugno, la raccolta di Selenella, patata 100% italiana, è ora giunta al termine. “La produzione risulta di elevata qualità – spiega...

La patata. Il tubero più famoso introdotto da Parmentier

CUSCO (PERU’). L'antenata di tutte le varietà di patate del mondo è di origine peruviana, attualmente in questa nazione dell’America Latina si coltivano all’incirca 4.000 varietà. Il famoso tubero fu introdotto inizialmente in Spagna e poi in Inghilterra alla fine del XVI secolo e si convertì nell'alimento principale di molti popoli. Nel resto d'Europa inizialmente servì come alimento per gli animali, solo grazie al farmacista Antoine Parmentier, che era solito dare banchetti, si cominciò ad utilizzarlo in cucina. In questa foto – fatta a gennaio – alcune patate peruviane, visibilmente diverse da quelle “addomesticate” a cui siamo abituati. (testo e foto di Antonella Petitti) CLICCA SULLA FOTO PER INGRANDIRLA
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