Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Cucinare con gli scarti, dunque senza sprecare, è possibile: basta seguire alcuni piccoli accorgimenti e usare un pizzico di fantasia. Gran parte di ciò che solitamente non viene utilizzato nelle nostre preparazioni, può rivelarsi veramente utile e gustoso se utilizzato…
Importante per la nostra alimentazione, la patata non ha solo interessanti valori nutrizionali ma possiamo considerarla anche medicinale, cosmetico e smacchiatore. Se l’applichiamo cruda sopra una scottatura per 15-20 minuti, lenisce il dolore. Con lo stesso sistema toglie il fastidio…
BOLOGNA. Il comparto pataticolo bolognese, anche in virtù del riconoscimento della DOP per la tipica Primura, facendo leva su un sistema associativo e imprenditoriale estremamente vitale e laborioso, continua il proprio impegno per far conoscere ai consumatori e agli operatori professionali la validità e attualità di questo tubero. Senza dimenticare che in Italia sono diverse le patate tipiche e di qualità, così
Iniziata a fine giugno, la raccolta di Selenella, patata 100% italiana, è ora giunta al termine. “La produzione risulta di elevata qualità – spiega Giacomo Accinelli, responsabile agronomo del Consorzio Patata Italiana di Qualità – poiché l’andamento ottimale del ciclo…
