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CARNEVALE in tavola. Lasagna bianca con Mortadella Bologna IGP

Ingredienti per 4 persone: 200 g. di fogli di pasta (100 g. farina, 2 uova da 70 g. l'una) 250 g. di Mortadella Bologna IGP 1 lt...

SECONDI golosi. Polpette con cuore di Mortadella Bologna IGP e impanatura...

Ingredienti: 250 g. di carne di manzo 150 g. Mortadella Bologna IGP 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano 1 uovo Pane grattugiato q.b. Sale q.b. Noce moscata q.b. Granella di pistacchi q.b. Salsa al...

CLASSICI. “Cacio e pepe” secondo Minniti

Ingredienti - pasta di qualsiasi tipo, sia secca che fresca; - Pecorino romano grattugiato, non troppo stagionato altrimenti è troppo sapido; -  pepe; (questo prevede la ricetta storica) variazioni...

Formaggio grattugiato. Parmigiano Reggiano e Pecorino: insieme per l’obbligo di indicazione...

“Sosteniamo con forza e rilanciamo, a nome di tutti i produttori di Pecorino Toscano DOP, la proposta del Consorzio del Parmigiano Reggiano di introdurre...

Parmigiano Reggiano Academy. On-line il secondo corso per gli estimatori

Il Consorzio del Parmigiano - Reggiano lancia il secondo livello della “Parmigiano Reggiano Academy”, il primo corso di formazione on line che i consumatori,...

IN FORMA RE. Dal Parmigiano Reggiano la rivincita dell’Emilia

Le imprese e i prodotti tipici reggiani, in particolare il Parmigiano Reggiano, saranno i protagonisti della manifestazione "In Forma RE" che si terrà a...

FROMAGES d’ITALIE. Mozzarella, Asiago, Gorgonzola e Parmigiano sbarcano insieme in Francia

I Consorzi di Tutela dei Formaggi Dop Mozzarella di Bufala Campana, Asiago, Gorgonzola e Parmigiano Reggiano, da tempo uniti in fortunati progetti congiunti di...

Il gelato non è più un dolce, ovvero non solo! Arriva...

PARMA. Il gelato nel piatto, ovvero a tutto pasto, non solo segregato tra i dolci. Ricette di Gelati, dall’antipasto al contorno, dolce e salato,...
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