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CARNEVALE in tavola. Lasagna bianca con Mortadella Bologna IGP
Ingredienti per 4 persone:
200 g. di fogli di pasta (100 g. farina, 2 uova da 70 g. l'una)
250 g. di Mortadella Bologna IGP
1 lt...
SECONDI golosi. Polpette con cuore di mortadella e impanatura ai pistacchi
Ingredienti:
250 g. di carne di manzo
150 g. Mortadella Bologna IGP
4 cucchiai di Parmigiano Reggiano
1 uovo
Pane grattugiato q.b.
Sale q.b.
Noce moscata q.b.
Granella di pistacchi q.b.
Salsa al...
CLASSICI. “Cacio e pepe” secondo Minniti
Ingredienti
- pasta di qualsiasi tipo, sia secca che fresca;
- Pecorino romano grattugiato, non troppo stagionato altrimenti è troppo sapido;
- pepe;
(questo prevede la ricetta storica)
variazioni...
Formaggio grattugiato. Parmigiano Reggiano e Pecorino: insieme per l’obbligo di indicazione...
“Sosteniamo con forza e rilanciamo, a nome di tutti i produttori di Pecorino Toscano DOP, la proposta del Consorzio del Parmigiano Reggiano di introdurre...
Parmigiano Reggiano Academy. On-line il secondo corso per gli estimatori
Il Consorzio del Parmigiano - Reggiano lancia il secondo livello della Parmigiano Reggiano Academy, il primo corso di formazione on line che i consumatori,...
IN FORMA RE. Dal Parmigiano Reggiano la rivincita dell’Emilia
Le imprese e i prodotti tipici reggiani, in particolare il Parmigiano Reggiano, saranno i protagonisti della manifestazione "In Forma RE" che si terrà a...
FROMAGES d’ITALIE. Mozzarella, Asiago, Gorgonzola e Parmigiano sbarcano insieme in Francia
I Consorzi di Tutela dei Formaggi Dop Mozzarella di Bufala Campana, Asiago, Gorgonzola e Parmigiano Reggiano, da tempo uniti in fortunati progetti congiunti di...
Il gelato non è più un dolce, ovvero non solo! Arriva...
PARMA. Il gelato nel piatto, ovvero a tutto pasto, non solo segregato tra i dolci. Ricette di Gelati, dall’antipasto al contorno, dolce e salato,...
Coldiretti: a fare il Parmigiano sono gli indiani. Per il Made...
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