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Parigi, le albicocche e la mixitè

Lì ho capito: a Parigi mangi anche l’architettura. Mangi il tempo di chi c’era prima di te. Ho imparato una parola: mixité. L’ho imparata al mercato, al Bouillon, a Le Banquet. Ma l’ho praticata vivendo una deriva culinaria. Senza mappa, senza prenotazione.







