Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Arrivano i mesi caldi e con loro la voglia di consumare piatti più leggeri, freschi e salutari. La nuova proposta intrigante è l'insalata verde Waldorf con pollo croccante, sedano, noci, mela e salsa di spumante.
L’inverno è nel suo pieno e con il freddo arrivano le fastidiose malattie da raffreddamento. Come farsi trovare preparati? Ancora una volta grazie alle proprietà benefiche della mela, che racchiude nella buccia le vitamine E, C e il beta-carotene che…
Regola la digestione, depura l’organismo e combatte la fame. E in più è assolutamente squisita. La mousse di mela arricchita con una spolverata di cannella o un cucchiaino di miele di castagno fatta in casa si trasforma in uno spuntino…
La stagione delle mele Marlene® è iniziata con la Royal Gala, la prima varietà ad essere raccolta fresca di stagione dagli agricoltori altoatesini del Consorzio VOG. Una ricorrenza celebrata quest’anno anche da Christian Heiss, barman del noto Ristorante Kronenhalle di…
Un frutto e tante idee per trasformarla nell’ingrediente principale di deliziosi antipasti, primi piatti o golosi dessert. La stagione delle mele si apre e arrivano i suggerimenti di Herbert Hintner e di altri chef altoatesini protagonisti della raccolta ‘Le mele…
