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Quando si parla di alimentazione equilibrata, la cucina italiana offre una base particolarmente ricca di ingredienti semplici e versatili. Il modello mediterraneo, infatti, non dipende da un singolo alimento “miracoloso”, ma dalla combinazione di verdure, cereali, legumi, frutta, olio extravergine di oliva e fonti proteiche inserite nelle giuste quantità.
Uno dei più piccoli ed antichi legumi del mondo sopravvive in una frazione del comune di Camerota. Ecco il racconto del viaggio del maracuoccio.
Se dici autunno dici zuppe, il comfort food perfetto per scaldare cuore e palato.
La foodblogger Anna Gentile ce ne propone una a base di zucca, funghi cardoncelli e ceci, che emana attorno a se un fresco e piacevole profumo di rosmarino.
Bentornati alla mia rubrica “Scuola di cucina”, in questo secondo articolo continueremo a ragionare su come usare il vino come ingrediente. Vari sono gli abbinamenti che si possono fare, uno dei più gettonati è con la carne, poiché è abbastanza…
Un piatto corroborante e nutrizionalmente equilibrato. Da preparare in famiglia per una serata in cui si ha voglia di stringersi e scaricarsi. Perfetto per chi ama i legumi e le uova.
La Giornata Mondiale dei Legumi è stata istituita nel 2019 dall'Assemblea Generale delle Nazioni Unite e si celebra ogni anno il 10 febbraio.
I ceci sono tra i legumi più popolari e versatili: esistono diverse varianti e oltre ad essere ricchi di nutrienti, che aiutano a preservare la nostra salute, possiedono proprietà eccellenti che li rendono un ingrediente principale della cucina e un alleato per i trattamenti di bellezza.
Pochi semplici ingredienti per un pasto gustoso completo e bilanciato: lenticchie, carote, cipolle, noci e mele.
Leggera e sfiziosa, l'insalata proposta da Julia del blog Passione Cooking è perfetta per una pausa pranzo fuori casa, ma anche per una cena veloce in una calda giornata.
Una fresca e variopinta insalata a base di legumi, frutta secca e fresca, perfetta per questo periodo a cavallo tra inverno e primavera. Un delizioso piatto vegano, ideale anche per una pausa pranzo gustosa e nutriente.
