Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Sabato 28 aprile prenderà il via la nona edizione di Bianco Tanagro, festival realizzato dalla Pro Loco di Auletta in onore del carciofo bianco della Valle del Tanagro. Una piccola produzione, in crescita, che abbraccia i comuni di Pertosa, Caggiano…
Il Natale 2017 potrà essere ricordato certamente come l’ennesimo anno in cui il panettone artigianale ha tenuto la scena, accanto ai grandi classici che tendono ad essere “alleggeriti” per andare incontro ai nuovi stili di vita. Abbiamo selezionato le novità…
Farina 00, lievito madre, tuorli, burro, stevia, scorzone di arancia candita, uvetta, miele e bacche di vaniglia del Madagascar. Sono questi gli ingredienti che hanno dato vita al Pan di Stevia, l’ultimo nato della storica Pasticceria Elia di Giffoni Valle…
Terza giornata per #biancotanagro ed anche per le sue #tabernaeparlanti, dove il pasticcere Emilio Soldivieri ha presentato dei bignè ripieni di crema pasticcera aromatizzata al carciofo bianco…
E' cresciuto nella pasticceria di famiglia, ma di certo non è stato un lavoro scelto per comodità, anzi. Chiunque conosca la Pasticceria Elia di Giffoni Valle Piana sa di cosa sto parlando.
Quando ci si comincia a porre delle domande su ciò che mangiamo, cambia tutto. Di fronte a noi si apre un mondo nuovo, consapevole, che ci rende non solo dei consumatori, ma partecipatori attivi. Forse è in questo momento che,…
Pastiere, colombe e uova di cioccolato. Eccolo il dolce trittico della Pasqua, quella parentesi zuccherina che chiude il pranzo della festa ed apre merende e colazioni dell’intera settimana. E se la prima rappresenta il vero fondamento dei dolci pasquali, ripiena…
