Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Un vero piatto contadino, completamente vegetale. Nasce dalla conservazione (attraverso l'essicazione) dei principali ortaggi presenti negli orti estivi, prodotti che - in questo modo - erano resi disponibili anche fuori stagione.
Di recente questo piatto antico e tradizionale, che è il simbolo gastronomico della città di Eboli, è entrato ufficialmente nella lista dei PAT (Prodotti Agroalimentari Tipici).
Celebriamo questo risultato, che contribuirà a tutelarlo, lasciandovi la ricetta classica!
Ieri è stato annunciato l’inserimento nell’elenco dei PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali italiani) del Ciauliello. Con il numero 498, la tipica minestra ebolitana che rappresenta un unicum nella tradizione culinaria locale e non solo, in quanto preparata con materia prima rigorosamente…
La rubrica “5 cose che devi sapere” è ideata e realizzata dalla giornalista gastronomica Antonella Petitti. A svelarci i segreti del piatto tipico ebolitano “il ciauliello” è la giornalista Maria Vita Della Monica, ebolitana orgogliosa e appassionata di tradizioni e…
EBOLI (SA). Che il cibo sia elemento identitario di un luogo è una dato di fatto. Non c’è viaggio, lontana o vicina che sia la meta, che non si ricordi oltre che per posti visitati, anche per i piatti che…
E’ stata presentata questa mattina, nel corso di una conferenza stampa svoltasi presso l’aula consiliare del Comune di Eboli, la XII edizione de “La Notte dello Scorzamauriello”, la “Ognissanti ebolitana” all’insegna dell’arte e del gusto, ispirata alla figura del folletto…
L’associazione “Le Tavole del Borgo”, grazie all’invito del Consorzio Gruppo Eventi, e con il patrocinio e sostegno del Comune di Eboli (SA), oggi parteciperà alla manifestazione “Casa Sanremo”, che si terrà in concomitanza con la 63^ edizione del Festival della…
