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PIATTI d’AUTORE. Melanzane al cioccolato a modo mio dello chef Antonio...

Ingredienti per 4 persone 2 melanzane grandi mezzo bicchiere di vino bianco 100 grammi di mollica di pane raffermo menta e basilico q.b. uva sultanina q.b. liquore dolce Sambuca q.b. bucce...

PIATTI d’Autore. Fagottini ripieni di Parmigiana dello chef Antonio Petrone

Ingredienti per 4 persone 200 grammi di sfoglia di pasta fresca un chilo di melanzane medie un chilo di pomodori San Marzano aglio, origano ebasilico q.b. 80 grammi di...

L’ode alla melanzana dello chef Antonio Petrone. 5 ricette per lasciarsi...

di Antonella Petitti ph Carlo Cavaliere “E’ l’essenza dell’estate, nella mia cucina ricopre certamente un ruolo fondamentale assieme a tutti quegli ortaggi che da qui ai...

#IoMangioaBaronissi e tu?

#IoMangioaBaronissi perchè c'è una buona ristorazione diffusa e tante sono le realtà impegnate nella produzione di tipici di qualità...scoprile in questo video :) Il progetto...

#iomangioabaronissi. Dalle Luci dell’Irno alla rete Slow Food, la ristorazione che...

Un lungo calendario per incontrare il gusto ed il cibo “buono, pulito e giusto”. Lo ha promosso il Comune di Baronissi - in collaborazione con...

2017. I nostri 10 luoghi del cuore (gastronomicamente parlando!)

Ogni fine anno diventa naturale fare bilanci e si ha il desiderio di ripercorrere i momenti più belli di quello che è - a...

Pensando A te. Antonio Petrone e la sua cucina “coerente”

di Antonella Petitti “Se fossi un piatto sarei una pasta e fagioli. I legumi sono un grande simbolo della Dieta Mediterranea e dell'italianità”. Non sono i...

Premio Tonda d’Oro. “Estate in orto a Giffoni” dello chef Domenico...

All’interno dell’evento Giffoni Sport and Food in programma a Giffoni Valle Piana (SA) dal 22 giugno al 2 luglio, sarà assegnato il primo Premio...

Pomodoro. Essenziale, moderno e con pizza in stile gragnanese

Nessuno dei due supera i 30 anni: Nello La Marca è l'anima commerciale, mentre Antonio Vanacore è quello con le mani in pasta. Il...
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