Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Questa insalata nasce dall'inusuale abbinamento della classica arance e mele, condita con olio e aceto che mi proponeva la mia mamma quando ero piccola, ma poi trova nuovi compagni di viaggio con cui ammaliare serate invernali e poco aperte alla cucina.
Non si butta via niente, neanche quelli che in gergo vengono chiamati “pastazzo” d’arance, ovvero, gli scarti del frutto siciliano. Nella sola Sicilia, il 40% degli agrumi raccolti (più di due milioni di tonnellate l’anno) sono destinate allo smaltimento. Ma…
Buccia d’arancia e polpa avanzata, un giusto binomio per un pane ricco di fibra e povero di glutine. Polpa avanzata che spesso proviene dalle parti dell’arancia, quella usata per la spremuta o per altre preparazioni alimentari, parti che solitamente vengono…
Per migliorare concretamente la qualità dell’alimentazione nelle giovani generazioni occorre aumentare la quantità di frutta nelle bibite che oggi per legge contengono appena il 12 per cento di vero succo. E’ quanto afferma la Coldiretti nel commentare l’annuncio di una…
“Abbiamo chiesto a Coca Cola di rimanere sul nostro mercato e l’azienda ci ha assicurato che intende farlo e che intende continuare a comprare in Italia tutte le arance che sono necessarie alla produzione dei soft drinks che vengono commercializzati…
Il nutrizionista e dietologo Giorgio Calabrese elegge le arance ad alleate per mantenere la linea e combattere l'obesità. Scopri il perchè nel nostro articolo.
