Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Durante le feste si sta più in compagnia e capita di dover organizzare una tavolata all'improvviso.
Ecco che ci vengono in soccorso ricette veloci, proprio come questo antipasto realizzato con frutta fresca e prosciutto crudo.
Diverse consistenze per un prodotto di stagione di cui fare scorta: le fave fresche! In pesto e intere per realizzare dei crostoni di cui si ricorderanno tutti! Ecco la ricetta passo passo...
L’accostamento originale e sorprendente di questa ricetta firmata dallo chef stellato Riccardo De Pra è quello tra i fichi, che sostituiscono il maiale della ricetta originale, e la pancetta. La dolcezza del fico è esaltata grazie al contrasto di sapori che incontra il gusto deciso del formaggio erborinato.
L’antipasto si conferma un momento di socialità molto amato dagli italiani, tanto che quasi 6 su 10 lo considerano il miglior modo per iniziare un pranzo. Queste piccole quiche mettono d'accordo tutti, ma allo stesso tempo sono originali e dal sapore intenso.
Perfette per stupire e rendere speciale un'occasione conviviale, queste crostatine sono firmate dalla foodblogger Sonia Peronaci, che le ha realizzate per una campagna europea a tutela dei prodotti a indicazione geografica europei. Proviamo a realizzarle insieme?
I primi tiepidi raggi del sole primaverile, ci regalano le regine delle prime scampagnate fuori porta, dei primi picnic: le fave, legumi antichi, freschi, digeribili e salutari. Contemporaneamente le pancette, tese o arrotolate che siano, sono al punto giusto di…
