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Sono trascorsi 7 anni da quando lo chef Alfonso Iaccarino ha rilasciato alla giornalista Antonella Petitti questa intervista.
Fu registrata perché le parti più salienti furono trascritte nell'introduzione del libro "A tavola con gli chef"
Questo è un piatto deciso, il profumo e l’amarognolo dei limoni ed il dolce dello zucchero e dei fichi si sposano bene sia negli antipasti che a chiusura di un pranzo! della chef Giovanna Voria Agriturismo Corbella di Cicerale (SA)…
Questo è un piatto tipico della tradizione campana preparato nel periodo natalizio, questa ricetta ve lo racconta “rivisitato” con l’utilizzo della papaccella (peperoni in agrodolce), un presidio Slow Food. della chef Rosanna Marziale Ristorante Le Colonne di Caserta Ingredienti…
La componente principale di questo piatto, oltre alla freschezza di ogni ingrediente, è la qualità sia per lo stoccafisso che per il baccalà, la salatura deve essere impeccabile altrimenti sconvolge la semplicità del piatto stesso. Il Coronello (filetto di stoccafisso)…
ATRANI (SA). Nella splendida piazzetta del borgo di Atrani, il prossimo 6 luglio, alle ore 21, si terrà la presentazione del libro firmato dalla giornalista enogastronomica Antonella Petitti dedicato alla cucina campana all’interno della Rassegna incostieramalfitana.it. “A tavola con gli…
ATRANI (SA). Sarà Festival della Letteratura del Mediterraneo l’edizione 2012 di …incostieraamalfitana.it, incontri con i libri, gli autori e gli editori di novità letterarie italiane e straniere in Costa d’Amalfi. Lo ha annunciato al termine della prima delle tre serate…
SALERNO. Un libro ed un’applicazione iPhone firmato dalla giornalista enogastronomica Antonella Petitti, dal fotografo Alessandro D’Elia, realizzato grazie al coordinamento dell’agenzia di comunicazione Karmastudio e da Bluzz.it: ecco cos’è “A tavola con gli chef” della Collana DeGusta. Il prossimo appuntamento…
Un libro ed un’applicazione Iphone firmato dalla giornalista enogastronomica Antonella Petitti, dal fotografo Alessandro D’Elia, realizzato grazie al coordinamento dell’agenzia di comunicazione Karmastudio e da Bluzz.it: ecco cos’è “A tavola con gli chef” della Collana DeGusta. Da oggi l’applicazione è…
SAN MICHELE DI SERINO (AV). Lo scorso 15 dicembre la chef Antonella Iandolo ha inaugurato, assieme alla sua squadra composta da Gino e Ciro Oliviero, il suo nuovo ristorante. Si tratta de La Scuderia – Cucina in Campagna, ecco le…
