Grano con zucchine e talli

Un primo piatto rustico che celebra le zucchine e tutti gli elementi commestibili della pianta. Ottimo anche con l’aggiunta ulteriore di fiori di zucca. Da provare assolutamente!

Ingredienti per 4 persone
350 grammi di grano cotto
2 zucchine medie
10 talli di zucchine
una piccola cipolla novella
olio evo q.b.
Pecorino Romano grattugiato q.b.

Procedimento
Scottare i talli in acqua salata e lasciar scolare.
Soffriggere la cipolla, aggiungervi le zucchine tagliate a dadini e dopo circa 10 minuti aggiungervi i talli.
Lasciar cuocere per ancora 10 minuti e aggiungervi il grano cotto e lasciar insaporire.
Impiattare, spolverare con del formaggio grattugiato e aggiungere un giro d’olio evo a crudo.