PANETTONE ARTIGIANALE. Riflessioni a margine…

E’ il dolce natalizio per eccellenza, ma quanto sono artigianali quelli che si autodefiniscono tali? Come fa un consumatore a difendersi in questo mare di offerte golose, ma spesso poco etiche?

La giornalista Antonella Petitti ha fatto due chiacchiere con il maestro pasticciere Emilio Soldivieri e ne è venuta fuori qualche “buona” ed utile riflessione!