Pane&Rosmarino. Polpo scottato su vellutata di patate allo zafferano, polvere di olive e lime

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La giornalista gastronomica Antonella Petitti ha fatto visita allo chef Francesco Mastrogiovanni del bistrot Sciccaria di Battipaglia (SA) per realizzare alcune videoricette.

Stavolta si sono dedicati ad un secondo interessante, bello da vedere e super gustoso!

Ecco di seguito la lista degli ingredienti e le quantità, mettiamoci all’opera…

Polpo scottato su vellutata di patate allo zafferano, polvere di olive e lime

– un polpo da circa 600 grammi
– 2 patate novelle
– 50 grammi di olive nere
– un lime
– aglio, cipolla, timo, pepe nero q.b.
– olio evo e sale q.b.
– zafferano q.b.

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