Polpo scottato su vellutata di patate allo zafferano, polvere di olive e lime

La giornalista gastronomica Antonella Petitti ha fatto visita allo chef Francesco Mastrogiovanni del bistrot Sciccaria di Battipaglia (SA) per realizzare alcune videoricette.

Stavolta si sono dedicati ad un secondo interessante, bello da vedere e super gustoso!

Ecco di seguito la lista degli ingredienti e le quantità. Nel video il procedimento!

Polpo scottato su vellutata di patate allo zafferano, polvere di olive e lime

un polpo da circa 600 grammi
2 patate novelle
50 grammi di olive nere
un lime
aglio, cipolla, timo, pepe nero q.b.
olio evo e sale q.b.
zafferano q.b.

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