Famiglia Principe. L’Agro nel piatto, una garanzia slow

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Candele spezzate Vicidomini al San Marzano

NOCERA SUPERIORE (SA). Andare dalla “Famiglia Principe” è sempre come tornare a casa. Anche se ci sei stato pochissime volte, anche se manchi da tanto. Perchè Lorenzo ed Antonella hanno imparato sin da piccolini che l’accoglienza è il primo tassello, quello su cui si basa la tecnica necessaria in cucina e la capacità di scegliere la materia prima.
I nonni prima agricoltori e poi osti, il Ristorante Europa, il Club Alfaterna, e poi Luna Galante che oggi sotto il marchio di Famiglia Principe riunisce sia l’osteria che “Pizza&Fritti”.
L’osteria aperta anche a pranzo è la spalla forte e l’espressione della loro cucina fedele al territorio e rispettosa delle stagioni. Non manca il menù di pesce per chi non vuole rinunciarvi, nemmeno di fronte alle prelibatezze di questa terra.
Pizza&Fritti – aperta solo di sera – crea l’alternativa con le sfizioserie e gli street food.
Dal 1995 questo posto è una garanzia, che ha i volti di due fratelli che conoscono bene il territorio in cui sono nati e cresciuti e attraverso la loro cucina lo sostengono, scegliendo i suoi prodotti migliori, quelli che la tradizione e la storia gli ha regalato.
La loro filosofia li vede da sempre vicini ai principi di Slow Food, di cui sono fieri ambasciatori. Famiglia Principe è un ever green da premiare sempre, senza esitazioni.

In immagini alcuni dei piatti del nostro ultimo pranzo:

Scarole con fagioli "dente di morto" e vascuotto
Scarole con fagioli “dente di morto” e vascuotto
Sfoglia di fior di latte con ripieno di capellini e broccoli
Sfoglia di fior di latte con ripieno di capellini e broccoli
Candele spezzate Vicidomini al San Marzano
Candele spezzate Vicidomini al San Marzano
LORENZO PRINCIPE
da sx Lorenzo Principe e l’enologo Sergio Pappalardo

 

 

BANCONE SHOP FAMIGLIA PRINCIPE

 

Osteria
25,00 euro il menù degustazione agro con 5 portate, calice di vino e dolcino
Pizza&fritti
Costo medio € 6,00 pizza margherita e birra 33cl. comprensivo di coperto

All’interno dell’osteria è possibile acquistare una interessante selezione di tipici del territorio.

Famiglia Principe

Via Santacroce 13

Nocera Superiore (SA)

infosteria 081.5176065

infopizza 081.19514979

www.famigliaprincipe.it 

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