Ingredienti:
100 grammi di mandorle;
250 grammi di carote;
180 grammi di zucchero integrale;
2 uova;
300 grammi di farina integrale;
70 grammi di olio di oliva;
1 bustina di lievito per dolci biologico;
Procedimento:
Tritate le mandorle, le carote ed anche lo zucchero integrale. Mescolate il tutto, un ingrediente per volta se lavorate con un comune sbattitore, alla farina, alle uova, al lievito ed infine all’olio di oliva.
Versate in una teglia imburrata (o oleata) da 24 (diametro) ed infornate per circa 30 minuti a 180 gradi.
Antonella Petitti
