La nostra amica Elvira di elviradolciecucina.it stuzzica il nostro appetito con un piatto che porta in tavola il bulgur, il grano duro germogliato, arricchito con le note speziate dello zenzero…

Per divertirsi in cucina Elvira consiglia una ricetta originale e semplice:

Bulgur allo zenzero con cipolla, gamberetti, briciole croccanti e dado allo zenzero bio Bauer

Dosi: per 4 persone

Difficoltà: facile

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 20 minuti

 

INGREDIENTI:

320 g di bulgur

2 cipolle rosse fresche

250 g di gamberetti sgusciati (anche surgelati)

4-5 fette di pane (anche raffermo)

2 dadi allo zenzero bio Bauer

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale q.b.

Preparazione:

In un padellino antiaderente versate due cucchiai di olio extravergine d’oliva, lasciatelo scaldare poi aggiungete il pane sbriciolato e lasciatelo cuocere circa 5 minuti a fiamma moderata, il tempo necessario per far diventare le briciole croccanti. Tenete da parte.

Versate in un pentolino 1 litro di acqua, mettete all’interno 2 dadi allo zenzero, lasciateli sciogliere e fate bollire.

Nel frattempo, in una padella capiente antiaderente versate un filo d’olio extravergine d’oliva, unite le cipolle tagliate a fettine sottili ed i gamberetti sgusciati.

Lasciate soffriggere per un paio di minuti poi unite il bulgur, lasciatelo tostare e aggiungete il brodo fino a completa cottura.

Suddividete il bulgur nei piatti, aggiungete in superficie le briciole croccanti e servite.

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