Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Anche in Basilicata la stagione di caccia inizia con la preapertura ed è il peggiore degli inizi possibili. Ancora una volta a prevalere sono le pressioni del mondo venatorio piuttosto che le esigenze della fauna selvatica, le indicazioni del mondo scientifico e le norme europee ed italiane per la tutela della biodiversità.
Al ritorno dalle vacanze nelle case lasciate vuote per molto tempo possono nascondersi dei pericoli in dispensa o nel frigorifero che l’appetito provocato dal lungo viaggio e la mancanza di alternative possono fare dimenticare, con il rischio di fastidiose intossicazioni…
CASERTA. Come per tradizione, anche questo fine estate l’antico borgo medioevale di Casertavecchia ha ripreso vita con luci, colori, artisti e musica. Nella sua quarantesima edizione, il festival italiano “Settembre al borgo” oltre ad una vasta programmazione di spettacoli dal…
AIELLO DEL SABATO (AV). Enogastronomia d’eccellenza, musica di livello nazionale ed internazionale, arte, seminari e laboratori e, naturalmente, un grande vino italiano protagonista d’eccezione: il Fiano di Avellino DOCG. Tutto questo e molto altro è il Fiano Music Festival, rassegna…
I frutti di mare sono quei molluschi avente come corazza una conchiglia, i più comuni sono le vongole, le cozze, i lupini, i tartufi, i fasolari e le mandorle. Molti danno il loro meglio sicuramente se mangiati crudi, ma oggi con l’inquinamento delle acque è preferibile lasciarli aprire in padella con un filo d’olio e dell’aglio. Infatti questi molluschi filtrano decine di litri d’acqua al giorno
La produzione mondiale di grano per il 2010 è stimata pari a 646 milioni di tonnellate con un calo del 5 per cento rispetto allo scorso anno. Lo rende noto la Coldiretti sulla base delle nuove stime della Fao che…
POZZUOLI (NA). La V edizione di Malazè – il cratere del gusto, si aprirà sabato 4 settembre con la manifestazione velica ed enogastronomica “Vino, Vela e Paranza”. Gli equipaggi dovranno cimentarsi sia nella prova velica che nella prova gastronomica, preparando a bordo piatti tipici locali accompagnati da vini doc. Ogni imbarcazione porterà le insegne di un produttore di vini dei
SAN SALVATORE TELESINO (BN). La giusta valorizzazione di un prodotto della gastronomia del territorio non può prescindere da un utilizzo rigorosamente selezionato degli ingredienti necessari per realizzarlo! Se si chiede l’etichettatura per individuare l’origine della materia prima con cui vengono…
E’ facile dire pasta con il tonno, è un piatto che tutti sanno fare…siamo ancora a settembre e io vi propongo una versione fresca, quasi un insalata di pasta. E’ chiaro che selezionando dei prodotti di qualità il risultato sarà…