Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
La vite è più forte del clima impazzito. Nonostante i cambiamenti climatici che hanno caratterizzato le ultime annate e le bizzarrie del tempo che hanno contraddistinto il ciclo vegetativo 2011 - spiega Giuseppe Martelli, direttore Generale di Assoenologi - la vite manifesta la sua capacità di adattamento, riuscendo a superare i momenti di criticità che hanno invece
E’ cominciata lunedì scorso la nuova rubrica di RADIO ALFA, firmata e condotta dalla giornalista Ersilia Gillio, dedicata al mondo dell’enogastronomia. Si chiama “Che bolle in pentola…” ed è un appuntamento giornaliero delle ore 13, uno spazio dove addetti al…
Il dolce a fine pasto è sicuramente il modo migliore per poter chiudere un menù. Ricordate che questo tipo di dessert non deve essere assolutamente la solita fetta di torta super calorica e super farcita, di pasticceria, che si trova…
Quando diciamo che “siamo ciò che mangiamo“, non pronunciamo altro che una grande verità. Ma per mettere in pratica questa affermazione bisogna domandarsi sempre da dove viene ciò che è nel nostro piatto. Ma se siamo diventati più resistenti agli…
AREZZO. Dodici anni di “fumata lenta”. Dodici anni di riflessioni sulla letteratura, sulla musica, sulla cultura. Dodici anni di promozione dell’italianità, del gusto, delle eccellenze di questo grande Paese che è l’Italia, tutto accompagnato da un grande prodotto riconosciuto per…
Prima di prendere in considerazione la vendemmia 2011 riteniamo sia importante ricordare le caratteristiche quantitative e qualitative delle tre precedenti campagne che sicuramente non sono state tra le più brillanti degli ultimi vent'anni.
CASTELLABATE (SA). In Benvenuti al Sud la mozzarella di bufala campana dop “duella” con il nordista gorgonzola. Dalla finzione cinematografica alla realtà, i due formaggi che nella pellicola rappresentano il sud e il nord in tavola, questa volta non duelleranno ma, al contrario, sigleranno un sodalizio destinato a lunga vita.
FERRARA. La terza edizione del Summit, organizzato da CSO in collaborazione con Macfrut e Regione Emilia Romagna non tradisce le aspettative, anzi sorprende, con molte novità che renderanno di estrema attualità questo importante appuntamento per l’ortofrutta europea.
Il miele contaminato da polline «prodotto a partire da OGM» non può essere messo in vendita in assenza di apposita autorizzazione. E’ quanto afferma la Coldiretti nel riferire del pronunciamento della Corte di Giustizia UE che ha accolto le conclusioni dell’ Avvocato generale su una pronuncia relativa alla presenza di DNA geneticamente modificato nel miele richiesta dal Tribunale