Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
La prima volta che ho sentito parlare dei crackers norvegesi è stato quando, sfogliando le foto di un giornale di cucina, mi sono imbattuta sulla foto in primo piano di questi rettangolini di semi, tantissimi semi, che sembravano scrocchiare anche solo ad osservarli.
Per l’impasto 1 kg di farina 100 grammi di olio evo 100 grammi di zucchero 4 uova Vino bianco q.b. Un bicchierino di grappa Per il ripieno 700 grammi di ricotta 100 grammi di zucchero 2 tuorli Prezzemolo fresco tagliuzzato…
Ingredienti Spaghetti Chitarra Pastificio Leonessa Acciughe Olive taggiasche Olive verdi grandi Capperi essiccati Polvere di pomodoro Prezzemolo Zeste di limone grattugiato Olio evo Germogli di finocchietto Aglio Procedimento Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, a parte in una padella…
La stagione del carciofo bianco della Valle del Tanagro sta per arrivare ed il conto alla rovescia che ci porterà alla IX edizione di Bianco Tanagro è ufficialmente partito. Sarà una edizione importante che accenderà i riflettori sulla lotta allo…
Forma e sostanza, entrambi. Gli chef Domenico Iavarone e Luigi Coppola rappresentano due territori forse solo apparentemente lontani, ed hanno in comune l’approccio alla cucina. Il Vesuvio e la Piana di Paestum letti ed interpretati all’interno di due strutture dalla…
Vini bianchi fermi, vini a denominazione d’origine, vini regionali, spumanti secchi; questi i vini preferiti dagli italiani nel 2017.
I rossi più richiesti provengono da Toscana, Emilia Romagna, Piemonte. I bianchi più richiesti da Veneto, Trentino, Sicilia.
E’ quanto emerge dalla ricerca elaborata per Vinitaly (in programma a Verona, dal 15 al 18 aprile) dall’Istituto di ricerca IRI sui consumi di vino nella Grande distribuzione nel 2017.
NOLA (NA). La farina ha da sempre un ruolo fondamentale nella storia dell’alimentazione ed è, allo stato, uno dei pilastri su cui poggia il nostro sistema alimentare. E’ infatti inimmaginabile pensare al nostro Paese senza pane, pasta, pizza o dolci.…
NAPOLI. Campania Stories 2018 si prepara ad essere l’edizione dei record: già novanta le aziende partecipanti, un bilancio mai raggiunto nelle edizioni precedenti. Un segnale molto importante per il comparto vinicolo campano, pronto a presentare le nuove annate dei vini…
Questa simpatica ricetta ci è stata donata da una nostra lettrice, Paola Passaro, che si è divertita a creare delle colombine che utilizzerà sia come segnaposto per il pranzo di Pasqua, che come pensierini di augurio.