Cavoletti di Bruxelles farciti

I cavoletti di Bruxelles sono un ortaggio spesso sottovalutato, ma sorprendentemente versatili in cucina. Ricchi di vitamine, fibre e sostanze benefiche, si prestano a preparazioni semplici e gustose, ideali come contorno o secondo piatto.

In questa ricetta scopriamo come valorizzarli con pochi ingredienti e un risultato capace di conquistare anche chi di solito li evita.

CAVOLETTI DI BRUXELLES FARCITI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
750 g di cavolini piuttosto grossi
4-5 pezzi di salsiccia
100 g di Fontina
150 g di pancetta tesa a fettine
Grana grattugiato
burro
sale q.b.

PREPARAZIONE
Mondate i cavolini, eliminando le prime fogli esterne se sono sciupate, poi lavateli in acqua corrente e cuoceteli in una casseruola con acqua bollente salata per 25-30 minuti. Quindi scolateli e lasciateli intiepidire.

Tagliate i cavolini in due parti, le salsicce in piccoli pezzi e la stessa cosa fate per la fontina. Mettete tra due cavolini tagliati a metà salsiccia, fontina, ricomponendo ognuno e avvolgendoli in una fettina di pancetta.

Infilateli così preparati 3 a 3 su degli spiedini di legno. Imburrate una teglia rettangolare, adagiatevi gli spiedini, distribuitevi sopra dei fiocchetti di burro e abbondante grana grattugiato. Mettete in forno caldo a 180 gradi e cuocete i cavolini per circa 10 minuti. Serviteli caldi.

Hai la passione per i cavoletti?

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