Dolci di Carnevale. Ravioli fritti

Carnevale è anche cibo e pietanze da preparare e degustare. Tra i dolci tipici della festa ci sono i ravioli dolci, ovviamente fritti!

Un dolce semplice e davvero gustoso. Da provare!

Ingredienti per 50 ravioli

Per l’impasto
250 g di farina bianca
½ bustina di lievito
1 uovo
100 g di zucchero al velo
55 ml di latte

Per farcire
70 g di macedonia candita
23 g di cioccolato fondente tritato
1 cucchiaio di miele
½ fialetta aroma di rum

Per friggere
olio di semi

Per decorare
75 g di zucchero a velo
colorante alimentare rosso

Procedimento
In una terrina versate la farina, il lievito setacciato, l’uovo, lo zucchero al velo e il latte, mescolate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Stendete l’impasto in una sfoglia spessa circa 2-3 millimetri, ritagliate dei dischi del diametro di circa 6 centimentri e spennellate il bordo con un po’ d’acqua. In un’altra terrina mescolate i canditi, il cioccolato, il miele e l’aroma di rum. Disponete la farcitura al centro e chiudete a mezzaluna.

Friggete i ravioli per qualche minuti in abbondante olio, prestando attenzione a mantenere la temperatura costante per tutta la cottura. Girate i ravioli, in modo che diventino dorati su tutta la superficie, toglieteli dall’olio e disponeteli su carta assorbente. Preparata la glassa con lo zucchero a velo, il colorante alimentare e un cucchiaio d’acqua. Decorate i ravioli. E gustatevi questa bontà carnevalesca.