Un’idea per colazione. Il pan brioche

Stavolta Monica della pagina Instagram “Passione Dolce Salata” ci ha deliziato con una ricetta che può essere la base di molte altre ricette.

Nel senso che – dopo aver realizzato il vostro panbrioche – potrete sia realizzare dei classici cornetti, come narrato in una questa ricetta, ma anche dare sfogo alla vostra fantasia e cercare nuove forme ed abbinamenti.

Date un’occhiata anche alle foto in fondo, la ricetta dell’impasto è la stessa!

INGREDIENTI:

🔹 250 gr di farina 00

🔹 250 gr di farina MANITOBA

🔹200 ml di latte tiepido

🔹 1 bustina di lievito secco Mastro Fornaio

🔹 50 gr di burro fuso

🔹 100 gr di zucchero semolato

🔹 Una volta preparato l’impasto: lavorarlo un poco

🔹 Ottenuto il panetto lasciare lievitare in una ciotola coperta con un foglio di pellicola per alimenti sino al suo raddoppio di volume (circa 2 ore)

🔹 Dopodiché spianare con il mattarello e dopo avergli dato una forma circolare, praticare dei tagli che formino dei triangoli

🔹 Farcire o se graditi semplici, spalmare un po’ di burro ammorbidito

🔹 Arrotolare dalla base sino alla punta

🔹 COTTURA: Monica lavora con un forno a legna, ma ovviamente è possibile optare per il forno casalingo. Temperatura consigliata 170/180 gradi, il tempo varierà in base alla forma che avrete scelto. Più è sottile e meno sarà il tempo necessario.