Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
EBOLI (SA). Che il cibo sia elemento identitario di un luogo è una dato di fatto. Non c’è viaggio, lontana o vicina che sia la meta, che non si ricordi oltre che per posti visitati, anche per i piatti che…
EBOLI (SA). Torna una delle realtà cittadine impegnate nella promozione dell’enogastronomia e nella riscoperta delle tipicità culinarie. L’associazione “Al Ciauliello”, fino al 2012 alla conduzione dell’omonimo club enogastronomico situato nel centro storico, rinasce con una nuova denominazione, rinverdendo il suo…
Qual è il confine tra il dolce ed il salato? Forse non c’è, è un’invenzione anch’esso! In effetti questo piatto dello chef Angelo Borghese parte da un prodotto campano straordinariamente versatile – la mozzarella di bufala – approdando a sapori intensi come il gianduia, passando dalla delicatesse di una crema di fichi bianchi, perfetti se del Cilento.
EBOLI (SA). Quando si sceglie di fare tradizione, a buona qualità e a prezzi economici è difficile essere recensiti. Forse perché c'è una fascia di ristoranti che sorreggono alla base quelli più gourmet e più cari, e che quasi mai sono davvero attenti alla qualità.
E chi lo ha detto che il miele è utile solo per preparare dolci? La recente edizione di Millefiori, kermesse enogastronomica dedicata ai mieli ed ai fiori della Piana del Sele, ha posto l'accento sull'utilizzo di questo prezioso alimento a 360°.
EBOLI (SA). Mettiamo una serata autunnale, il desiderio di un piatto tradizionale ma anche sapientemente rivisitato, un posticino caldo e colorato e persone di grande accoglienza…una risposta concreta è Il Club enogastronomico “Al Ciauliello”. Proprio in questi giorni riapre le…
