Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Il Grisara di Roberto Ceraudo fa il bis. L’azienda agricola di Strongoli (Crotone) conquista l’ambito riconoscimento, i Tre Bicchieri della guida Vini d’Italia 2015, ancora con il bianco Val di Neto Igt, dall’autoctono pecorello in purezza. Colore giallo paglierino, profumo fragrante floreale, che…
Continuiamo, nella tradizione de “I piatti di Frank” con una una minestra ricca, l'uso dei cardi e del rafano è adatto al periodo invernale. La preparazione richiederebbe un po' di tempo se volessimo fare i tortellini a mano, ma si possono - chiaramente - acquistare tortellini artigianali già pronti!
Cari amici di Rosmarino, vi ricordo che le mie ricette, in questa rubrica, sono all'insegna della riproducibilità casalinga, dunque da rifarsi in 5 minuti e abbastanza facili. Aria di autunno, uguale funghi…e quelli più diffusi sono senz’altro i prataioli. Sono molto buoni e di facilissima reperibilità, li trovate dal fruttivendolo e al supermercato, controllate che all'acquisto siano sodi e profumati. Ed ora pronti per cucinare?
Estate, calda estate…la cucina si “raffredda” e si “velocizza”. Questa ricetta potrebbe sembrare banale, ma la panzanella nella sua semplicità si presta a diverse variazioni e a diversi utilizzi. Senza dubbio è da preparare in anticipo così che - ad ora di pranzo o a cena - basta aprire il frigo, ottenendo due risultati: rinfrescarsi e rifocillarsi... evitando di stare al caldo dei fornelli:
