Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Ideale per un pranzo leggero o un brunch, conquista con la sua consistenza morbida e il gusto deciso del formaggio di capra, bilanciato dalla dolcezza delle carote e la freschezza dei piselli.
Conosciuta anche come minestra di talli di cucuzza, in Sicilia con il termine: i "tenerumi" si indicano le foglie e i germogli di una particolare varietà di zucchina, la Lagenaria Longissima, chiamata anche zucchina a serpente.
Avete bisogno di preparare con anticipo la cena? Realizzate uno strudel salato! Ripieno di verdure, personalizzabile all'occorrenza e in base ai propri gusti, si tratta di una preparazione che consente di non affannarsi all'ultimo minuto, ma di godersi la compagnia.
Quando siamo costretti a preparare con anticipo una cena, o un pasto veloce, non dovremmo mai dimenticare del valore aggiunto delle verdure gratinate al forno.
La bietola da costa è un ortaggio presente sul mercato tutto l’anno ed apprezzato soprattutto per i suoi sali minerali. La sua coltura è diffusa soprattutto in Puglia e nel Sud Italia, mentre per le produzioni invernali nel Lazio, in Toscana e in Veneto.
