Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Ingredienti per 6 persone 500 grammi di candele Vicidomini 400 grammi di carne di cinghiale (coscia e spalla misto) 700/800 grammi di cipolla ramata di Montoro 50 grammi di nocciole 3 foglie alloro 100 grammi di carota 100 grammi di…
Ingredienti per 6 sigari: 400 grammi di spalla di cinghiale con osso 6 fogli di carta di riso 180 grammi di nocciola Tonda di Giffoni IGP 150 grammi di Pecorino Romano grattugiato 50 cl. di Rum (10 per il ragù…
Ingredienti per 4 persone 300 grammi di costine di cinghiale 100 grammi di granella di nocciole 50 ml. di miele 300 grammi di patate erbe aromatiche q.b olio extra vergine q.b burro q.b sale q.b pepe q.b 1 limone 1…
Ingredienti per 4 persone 300 g di bocconcini di cinghiale 100 g di granella di nocciole IGP di Giffoni farina 00 q.b. olio evo q.b. rosmarino q.b. sale q.b. 500 g di patate 20 g di polvere di peperone crusco…
