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Le polpette piacciono a tutti e si possono realizzare in mille modi! Spesso una ricetta da cucina di recupero, oggi ormai golose preparazioni per palati esigenti!
Se amate gli spinaci, questa è la ricetta che fa per voi!
Ingredienti Per le polpette di tonno (circa 20) 300 g di pane raffermo 200 g di tonno sott’olio 2 uova medie mezzo spicchio d’aglio un ciuffo di prezzemolo fresco sale e pepe q.b. olio extravergine di oliva q.b. pangrattato q.b.…
Ingredienti per 4 persone 500 grammi di mollica di pane (meglio quella delle pagnotte caserecce) 4 uova 150 grammi di Pecorino Romano grattugiato Uno spicchio d’aglio Latte q.b. Olio evo q.b. Prezzemolo, noce moscata e pepe nero q.b. Procedimento Spezzettare…
Una ricetta del cuore perchè è nei ricordi di molti, non solo della pizza chef Francesca Gerbasio che ce l'ha raccontata. Le polpette di pane sono un bell'esempio di cucina di recupero, ma anche una interessante variante vegetariana della versione più classica con la carne.
Il fritto è re a Carnevale e le polpette si realizzavano con ingredienti poveri come patate e pane. Ecco una ricetta classica del Cilento.
