Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Lo chef contadino Peppe Zullo è un maestro nell'impiego delle erbe spontanee in cucina. E la primavera, con le sue esplosioni di colori e di germogli, è il momento migliore per portarle in tavola. Se, di ritorno da una intensa passeggiata in campagna, questa ricetta fa per voi!
Torna l’evento annuale firmato da Peppe Zullo nel suo “paradiso” ad Orsara di Puglia (FG), tra i Monti Dauni ed il Tavoliere. Appuntamento a domenica e lunedì prossimi per parlare di “cibo giusto”. Qual è il cibo giusto per il…
Qui non si arriva per caso, ma vale la pena venirci. Peppe Zullo conosce a fondo la parola “accoglienza”, non è composta dalla maschera di cortesia dovuta, ma è un sorriso sincero che contagia. Non è la leggerezza a provocarlo, ma amore per la vita e la natura.
Non è da tutti essere invitati dall’Accademia della Cucina Italiana al George Brown College di Toronto. Peppe Zullo, per diversi giorni, sarà ambasciatore della cultura enogastronomica pugliese in uno dei templi in cui si forma la futura classe dirigente canadese.…
VIESTE (FG). Portare il mare in collina è cosa possibile soltanto nei sogni pesanti d’inverno, più che nel torpore delle notti d’estate. Portare al mare, invece, i profumi, i sapori, i colori e la tradizione dei Monti Dauni è quello…
ORSARA DI PUGLIA (FG). Sono passati vent’anni da quando Peppe Zullo parlava del “matrimonio” tra l’orto e la cucina: “ma com’è possibile?”, gli chiedevano dandogli quasi del pazzo, “questa è l’epoca del fast food, delle soluzioni già pronte e veloci da consumare, anche in tavola”.
BARI. Dopo la bella serata con lo chef Peppe Zullo, l’Oracolo col “tocco” della Daunia, il palcoscenico eno-gastronomico di Terranima – Ristoro Pugliese a Bari accoglie i cantori delle Murge. Ai profumi dell’Alta Puglia si sostituiscono i ritmi e i suoni dei Terraròss, che animeranno l’appuntamento di questa settimana degli ospiti di Piero Conte e Georgia Colombo: i padroni di
Essere ottimisti, oggi, è sintomo di sfuggente responsabilità. Anzi, secondo l’espressione colorita scelta da Oscar Farinetti, patron di Eataly e ospite insieme a Carlin Petrini – Slow Food di Peppe Zullo a Orsara di Puglia, per il sedicesimo “Appuntamento con la Daunia”: “Dirsi ottimisti, oggi, è essere stupidi”.
Sedicesima edizione per “Appuntamento con la Daunia”, in programma il 9 ed il 10 ottobre, alle ore 11 a Villa Jamele. Occasione giusta per festeggiare i 25 anni di lavoro di Peppe Zullo, eclettico chef e ristoratore.
