Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
La pastiera è un grande classico della pasticceria pasquale napoletana e, come le ricette più amate, viene riproposta in mille varianti.
E se la arricchissimo con l'inconfondibile gusto del pistacchio? Ecco come fare!
Prima che il panettone diventasse il dolce natalizio nazionale, a Napoli si festeggiava a colpi di sapienze, struffoli e mostaccioli. Ma ci sono luoghi in cui le tendenze non hanno valore, e la tradizione si rinnova quotidianamente a dispetto dell’internazionalizzazione.…
La Costiera Amalfitana, conosciuta in tutto il Mondo sia per le bellezze paesaggistiche che culturali, può a ragione vantarsi di possedere una gastronomia ricchissima di prodotti di mare, ma soprattutto di terra. Le origini della gastronomia in Costiera non bisogna…
Dopo aver reinventato la caprese, con la sua Caprese Dolce Salata, prosegue la rielaborazione dei grandi classici della cucina tradizionale italiana ad opera di Andrea Aprea. Il giovane Executive Chef del Vun al Park Hyatt Milano arriva ad affrontare un…
Fate bollire e mescolate fino a quando non otterrete una crema. Lasciate raffreddare… Tiziana Di Muro
