Lavoriamo (per renderla più cremosa) 700 grammi di ricotta di pecora
Lavorate (per renderla più cremosa) 700 grammi di ricotta di pecora
Versare in una pentola 500 grammi di grano già cotto...
Versate in una pentola 500 grammi di grano già cotto…
...aggiungete 300 grammi di latte
…aggiungete 300 grammi di latte
...ed un cucchiaio di strutto...
…ed un cucchiaio di strutto…

 

 

Fate bollire e mescolate fino a quando non otterrete una crema. Lasciate raffreddare…

Ora cominciate a lavorare 7 uova e 3 tuorli...
Ora cominciate a lavorare 7 uova e 3 tuorli…
...aggiungete 500 grammi di zucchero...
…aggiungete 500 grammi di zucchero…
...una bustina di vanillina...
…una bustina di vanillina…
...qualche goccia di fior d'arancio...
…qualche goccia di fior d’arancio…
...cannella quanto basta...
…cannella quanto basta…
...aggiungiamo il grano e lavoriamo tutto l'impasto che comporrà il ripieno della pastiera
…aggiungete il grano e lavorate tutto l’impasto che comporrà il ripieno della pastiera
stendiamo la pasta frolla...
stendete la pasta frolla…
Rivestite di pasta frolla una teglia precedentemente imburrata (o ricoperta di strutto) e versate il composto...
Rivestite di pasta frolla una teglia precedentemente imburrata (o ricoperta di strutto) e versate il composto…
...decorate con delle strisce di pasta...
…decorate con delle strisce di pasta…
Portate il forno a 200 gradi ed infornate finchè non saranno dorate...
Portate il forno a 200 gradi ed infornate finchè non saranno dorate…
...lasciatela asciugare, cospargetela di zucchero vanigliato e servitela. Buona pastiera! :)
…lasciatela asciugare, cospargetela di zucchero vanigliato e servitela. Buona pastiera! 🙂

Tiziana Di Muro

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