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Merluzzo arrosto • 4 filetti di merluzzo certificati MSC • Curry in polvere • Olio d’oliva Verdure al curry • ¼ tazza di carote • ¼ di tazza di sedano • ¼ di tazza di zucchine • ¼ tazza di…
Il cacciucco è il mare in un piatto, un'icona della tradizione toscana che unisce gusto, storia e profumo di salsedine. Questa non è una semplice zuppa di pesce, ma un vero e proprio rito che racchiude l'essenza della costa livornese.
Un secondo piatto leggero e delicato, impreziosito da losanghe di rombo dorato. Un secondo accompagnato dalle zucchine, come ingrediente principale. L’utilizzo delle patate conferisce la giusta densità alla crema senza ricorrere alla panna o a un roux di burro e farina, questo permetterà anche agli allergici o agli intolleranti al lattosio di poter gustare questo delicato piatto.
