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Tag: Carnaroli

San Valentino in tavola. Il risotto con le rose dello chef...

Per San Valentino regalate una rosa alla vostra amata e deliziatele il palato con un risottino, delicato e colorato di rosso fuoco, come certamente...

PRIMI d’AUTORE. Carnaroli con pomodorini del Piennolo e burrata di bufala...

Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di riso Carnaroli; 10 pomodorini del Piennolo; 1 burrata di bufala; Parmigiano Reggiano q.b.; olio extravergine di oliva q.b.; qualche cimetta di basilico; sale, pepe,...

PIATTI d’AUTORE. Carnaroli di Sibari con pescatrice, crema di zucca gialla...

Ingredienti per 4 persone    320 gr riso Carnaroli di Sibari 600 gr coda di pescatrice 150 gr zucchina 200 gr zucca  gialla 20 gr tartufo silano 1 cipolla dorata Olio Evo cultivar geracese Capogreco Sale e pepe qb   Per la crema di zucca gialla Rosolate la cipolla dorata con un filo di olio evo ed...
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