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Tag: calzoncelli

TIPICI. Calzoncelli con i ceci (Cavëzunginë)

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Questi dolcetti di pasta sfoglia sono fritti e farciti con un ripieno di ceci. Sono tipici del mio paese, Noepoli (PZ) ed è un'antichissima...

Torna la tradizione sulle tavole dei cilentani. Diodato Buonora ci racconta…

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Diventa sempre più difficile scrivere di tradizioni culinarie cilentane, che siano di Natale, capodanno o altri periodi dell'anno, innanzitutto perché pian pianino stanno tutte scomparendo. In effetti, la cucina antica un po' in tutta Italia è in via d'estinzione.
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