Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Trillanti trilli con noci, radicchio e Pecorino
Se non trovate i trilli classici, potete usare o i classici cavatelli che sono in commercio, oppure degli gnocchi di patate.
Antonella Iandolo
Fagottino d’erba sciatizza con crema di ceci
Protagoniste di questo piatto sono le erbe spontanee che si trovano in campagna in diversi periodi dell’anno. Di solito si includono la cicoria, le bietole selvatiche e la borragine, ma potete tranquillamente sostituirle con le verdure miste che trovate dal vostro fruttivendolo.
Filetto di baccalà incartato con pomodorini, olive e rosmarino
Scopri come preparare un secondo di pesce semplice e gustoso: filetti di baccalà incartati con pomodorini, olive e rosmarino, teneri, profumati e leggeri.
La Scuderia. Un nuovo indirizzo nella campagna irpina
SAN MICHELE DI SERINO (AV). Lo scorso 15 dicembre la chef Antonella Iandolo ha inaugurato, assieme alla sua squadra composta da Gino e Ciro Oliviero, il suo nuovo ristorante. Si tratta de La Scuderia – Cucina in Campagna, ecco le…
DIRITTO DI NOMINA: La Maschera di Avellino
AVELLINO. Grinta e personalità sono gli ingredienti più naturali della chef Antonella Iandolo. E come in ogni lavoro creativo che si rispetti, sono caratteristiche perfettamente trasferite nei suoi piatti. O ti piacciono o no. Non credo ci siano molte vie…
