Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
A 18 anni dalla sua nascita, Corbella è diventato un luogo magico. Da lì, la cuoca cilentana Giovanna Voria, dispensa una cucina che rispetta a pieno la filosofia delle tradizioni locali, partendo da un’agricoltura biologica che la vede impegnata direttamente…
A volte più tieni ad una persona e più è difficile raccontarla. Succede (credo) quando hai avuto il tempo ed il modo di cogliere tante sfaccettature, capire che dietro la semplice definizione che la descrive come “l’Ambasciatrice della Dieta Mediterranea”…
A mezzanotte (nel giorno di San Giovanni) l’Agriturismo Corbella, regno della cucina salutare della cuoca cilentana Giovanna Voria, compie 18 anni. Una ricorrenza importante che è occasione per ripercorrere la storia personale di chi l’ha fondata, contadina-custode che difende a…
Un piatto che sa di estate, di campagna e di convivialità. Un classico dove le parti tenere della pianta della zucchina incontrano fiori, frutti e patate. Da rifare!
Ingredienti per 4 persone 100 grammi di farina di ceci di Cicerale (in alternativa una farina di grano) 4 foglie di borragine 4 foglie di salvia 4 foglie di basilico 4 foglie di menta 100 grammi di semola 1 uovo…
Questo è il piatto tipico di Cicerale che si cucina, ormai, ovunque. E’ sempre un successo presentare in tavola una buona “lagana e ceci” cremosa e con la ricetta che vi propongo darete sicuramente un tocco di originalità.
BATTIPAGLIA (SA). Valentino Tafuri è il futuro che vorremmo per le nuove generazioni della ristorazione italiana. 26 anni, passione per la pizza da sempre, gavetta sin da ragazzino ed un locale suo dal 2013. Nei suoi ricci ribelli e lo…
