La Patagonia ed il Made in Italy

CRONACHE DALLA PATAGONIA. Va da sé che in Patagonia gran parte dell’alimentazione è costituita da manzo, agnello e pollo, il più delle volte con contorno di patate, ma nel piatto del gaucho argentino entra praticamente qualunque cosa sia grossa e respiri, compresi il puma, il nandù e il guanaco.

Tuttavia da diversi anni l’industria alimentare occhieggia (purtroppo) al finto cibo italiano. Così sugli scaffali troviamo “parmesaniti” e “reggianiti” e un’infinità di prodotti il cui nome fa pensare sfacciatamente alle specialità di casa nostra.

Naturalmente fanno eccezione i vini, alcuni dei quali hanno incontrato piacevolmente il nostro gusto, come l’ottimo Malbec.

E per restare in tema di italianità in una estancia sperduta nella più interna delle pampas abbiamo mangiato un non disprezzabile piatto di ravioli. Ovviamente chiamati Sorrentinos.