Orata al cartoccio

L’orata al cartoccio è un secondo piatto leggero e saporito, perfetto per esaltare il gusto delicato del pesce con pochi ingredienti semplici e genuini.

In questa versione il profumo degli agrumi e delle erbe si fonde con la dolcezza dei pomodorini e il gusto intenso delle olive greche. Il cartoccio permette di mantenere la carne morbida e succosa, esaltandone tutti i sapori senza bisogno di aggiungere troppi condimenti.

Una ricetta facile e veloce, ideale per un pranzo o una cena all’insegna della leggerezza e del gusto!

DIFFICOLTA’ facile

TEMPO DI PREPARAZIONE 15 minuti

TEMPO DI COTTURA 40 minuti

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

2 orate

1 limone

una decina di pomodorini

un cucchiaino di Arostina Aglio e Prezzemolo Bauer

olive greche q.b.

vino bianco q.b.

sale e pepe q.b.

prezzemolo q.b.

peperoncino (facoltativo) q.b.

carta da forno e alluminio

PROCEDIMENTO

Se l’orata è fresca ed eviscerata occupati solo di tagliare le pinne (se non è già stato fatto) e di squamarla con l’apposito attrezzo oppure un coltello da cucina affilato.

Posiziona il pesce su un foglio di carta da forno, allarga leggermente il ventre ed inserisci una fetta di limone ed il prezzemolo. Aggiungi i pomodorini, le olive, il prezzemolo, un cucchiaino di insaporitore Arostina Bauer, un filo d’olio, un dito di vino bianco, sale e pepe. Chiudi il cartoccio e poi avvolgilo nella carta di alluminio.

Ripeti il procedimento con l’altra orata e posizionale entrambe su una teglia da forno.

Cuoci 40 minuti a 180° in forno ventilato.

Sforna e servi calda.

Ricetta a cura della foodblogger Melania Pilloni