INSALATE. Grano saraceno, songino, barbabietole e pere

Quando, per mancanza di tempo, è importante poter preparare una parte del pranzo in anticipo, noi consigliamo una insalata mista che contempli tanti ingredienti facili da accorpare.

Centrale è il grano saraceno, che può essere bollito precedentemente e conservato in frigo.

Le aggiunte vanno tagliate al momento e sono un irresistibile mix di vegetali (frutta e verdura).

Prepariamo la nostra insalata d’autunno!

Ingredienti per 4 persone

• 200 grammi di grano saraceno
• 100 grammi di songino
• 2 pere medie
• una barbabietola bollita (in genere vengono vendute già pronte)

Preparazione:

Cuocere in acqua bollente il grano saraceno e tenere da parte, è bene mescolarlo agli altri ingredienti solo una volta tiepido, oppure – se preferite – a temperatura ambiente o freddo.

Nel frattempo lavate e tagliate le pere, sarebbero più saporite con la buccia se vengono da agricoltura biologica.

Tagliate a dadini anche la barbabietola e mescolate tutti gli ingredienti aggiungendo infine il songino.

Buon Appetito!

Se vi piacciono le insalate, provate anche questa insalata autunnale!

https://rosmarinonews.it/insalate-lautunnale-con-finferli-e-mele/