Muffin ripieni

Ingredienti

100 grammi di burro;

5 tuorli;

200 grammi di zucchero;

1 bicchiere di latte intero;

350 grammi di farina;

una bustina di lievito per dolci;

Procedimento

Accendere il forno a 180 gradi. Sciogliere il burro a bagnomaria. Lavorate i tuorli con lo zucchero, poi unite pian piano latte, farina e lievito. Infine aggiungete il burro fuso.

Riempite i vostri pirottini per metà, inserite un cucchiaino piccolo di crema di cioccolato o della vostra confettura preferita, riempite con la restante metà dell’impasto ed infornate.

Una ventina di minuti a 180 gradi.

Il consiglio: non esagerate con la quantità in ogni singolo pirottino, il rischio è che con la cottura trabocchino esageratamente.

Silvana Petitti