Muffin al cioccolato di Nigella

Muffin al cioccolato di Nigella…un nome, una garanzia! Per chi non la conoscesse, Nigella Lawson è la versione inglese della nostrana Benedetta Parodi, conduttrice televisiva di tanti format culinari di successo, ed infatti anche tutte le sue ricette sono una garanzia di successo e di bontà!

I muffin al cioccolato di Nigella li ho preparati in un freddo pomeriggio insolitamente tranquillo.

Questi muffin sono imperdibili per gli amanti del cioccolato! Oltre ad essere preparati senza burro e con una minima quantità di olio di semi, hanno uno spiccato gusto cioccolatoso per la presenza sia del cacao amaro sia per l’aggiunta di gocce di cioccolato fondente.

Prepararli è davvero semplice, vi servono solo 2 ciotole ed un cucchiaio: si utilizza, infatti, il procedimento proprio dei muffin, ossia mescolare in due ciotole separate le polveri e i liquidi, poi unirli e mescolarli velocemente!

Passiamo alla ricetta e vediamo come si preparano i muffin al cioccolato di Nigella!

Ingredienti per circa 10 muffin

125 gr di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/4 di cucchiaino di bicarbonato
90 gr di zucchero
1 cucchiaio colmo di cacao amaro (io ho utilizzato il cacao magro amaro)
75 gr di gocce di cioccolato fondente
125 gr di latte
45 gr di olio di semi
1 uovo piccolo
1 bustina di vanillina (nella ricetta originale: 1 cucchiaino di vaniglia liquida)

Procedimento

Preparare i muffin al cioccolato di Nigella è davvero molto semplice. Prendete 2 ciotole e un cucchiaio di legno o una spatola.

In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi: farina setacciata, lievito setacciato, bicarbonato, zucchero, cacao, la vanillina e le gocce di cioccolato.

Nell’altra ciotola mettete latte, olio di semi e l’uovo leggermente sbattuto con la forchetta. Mescolate velocemente per far amalgamare gli ingredienti.

Aggiungete poi i liquidi agli ingredienti secchi e date una mescolata vigorosa.

Accendete il forno a 200° e nel frattempo riempite i pirottini con un paio di cucchiai di composto. I pirottini dovranno essere riempiti per 2/3.

Infornate per 20 minuti. Una volta raffreddati, potreste spolverarli di zucchero a velo.

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