Ingredienti per 4 persone:
4 pomodori rossi carnosi (tipo cuori di bue o similari)
2 scatole di tonno sott’olio da 160 gr.
1 cucchiaio di capperi dissalati e tritati
4/5 cucchiai di maionese
prezzemolo tritato
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione:
Togliete il coperchio ai pomodori, svuotateli con un cucchiaino e lasciateli scolare sulla carta assorbente.
Tritate la polpa dei pomodori, privata dei semi, e unitela al tonno sgocciolato e tritato, alla maionese, ai capperi, al prezzemolo, al sale e al pepe.
Riempite i pomodori scolati con il composto e riponeteli in frigorifero per almeno mezz’ora. Serviteli freddi su un letto di insalata.