Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
PARMA. Il gelato nel piatto, ovvero a tutto pasto, non solo segregato tra i dolci. Ricette di Gelati, dall’antipasto al contorno, dolce e salato, in sostituzione o parte integrante di una portata nel menu dello chef-gelatiere: tutto questo è “Il…
“Il Paradiso può attendere…!” per gli animali che oggi in tutto il mondo rischiano l’estinzione. Ne sono convinti i piccoli sceneggiatori della Scuola primaria S. Marone di Civitanova Marche (Circolo Didattico “Via Tacito”), che con la loro storia, ispirata ai personaggi del film Animals United, hanno vinto il concorso “Uniti per l’ambiente” promosso dal WWF in collaborazione con Moviemax e
CORBARA (SA). Il Parco Regionale dei Monti Lattari aderisce alla campagna "Il cammino della ricerca" promossa da Telethon in uno con Federparchi, che si svolgerà nelle giornate del 28 e 29 maggio 2011. L'obiettivo è quello di promuovere, da un lato, la conoscenza del territorio e, dall'altro, la raccolta di fondi per la ricerca contro le malattie genetiche.
VERONA. Ha un senso parlare di vini da suolo vulcanico come una vera e propria categoria enologica? Esistono chiari caratteri identificativi che permettano la loro classificazione? E poi di fatto come può un consumatore riconoscerli? Queste e molte altre domande…
In Italia a causa degli sprechi dal campo alla tavola viene perso cibo per oltre dieci milioni di tonnellate. E’ quanto stima la Coldiretti nel sottolineare che le perdite economiche per il nostro paese ammontano a circa 37 miliardi di…
La primavera ci regala sempre colori e profumi eccezionali, dunque bisogna approfittarne preparando un piatto alla portata di tutti! Gli ingredienti sono facilissimi da reperire e il tutto si può realizzare in massimo 20 minuti. Le zucchine sono da sempre tra gli ortaggi più versatili che esistano…
L’Irpinia del gusto conferma il suo trend positivo anche nella cornice milanese di TuttoFood. Ben sei aziende irpine presenti nella collettiva della Camera di Commercio di Avellino alla fiera del business agroalimentare di Rho-Pero, sono state premiate quali “Prodotto di nicchia 2011” e “Prodotto innovativo 2011” nell’ambito dei “Tuttofood awards”, a conferma, insieme alla presenza
PALERMO. Una guida virtuale ai i tesori naturali, enogastronomici, storici e culturali delle montagne palermitane, a disposizione di tutti gli utenti del web, ma anche dei viaggiatori che arrivano nel capoluogo siciliano, che ne disporranno subito sul proprio smartphone. Questo è “Conosci la montagna”, l’iniziativa lanciata dalla Provincia regionale di Palermo in collaborazione con la Confederazione italiana agricoltori e presentata presso la Sala Cavour del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, a Roma. “L’obiettivo di questo progetto – ha spiegato il Presidente della Provincia Giovanni Avanti – è quello di mettere a disposizione l’immenso patrimonio di tradizione, cultura, storia e qualità delle produzioni agroalimentari di cui dispone l’entroterra del territorio provinciale, che troppo spesso rischia di finire in secondo piano rispetto alla fama internazionale dell’area costiera. Abbiamo voluto mettere le innovazioni tecnologiche al servizio delle risorse di cui dispone il territorio con l’obiettivo di creare un sistema turistico in grado di coinvolgere l’area collinare e montana”. “Questa iniziativa – ha sottolineato il Capo di Gabinetto del Mipaaf Antonello Colosimo – rappresenta uno splendido esempio di sintesi tra innovazione, tradizione, cultura e qualità, avvicinando il territorio ai suoi visitatori”. Il progetto, che sarà operativo dalla seconda metà di giugno, consentirà a tutti i viaggiatori in arrivo nella stazione ferroviaria, in quella marittima e nell’aeroporto di accedere, utilizzando uno smartphone attraverso la rete wireless gratuita messa a disposizione della Provincia, a un sito web con tutte le informazioni relative a strutture ricettive, aziende agricole e ristoranti presenti sul territorio. Sul sito sono presenti degli itinerari prefissati, ma anche informazioni generali e specifiche su tutti i Comuni coinvolti nel progetto facilmente consultabili, dato che il sito è predisposto proprio per la visualizzazione attraverso telefoni cellulari. “Conosci la montagna” è finanziato attraverso il Fondo Regionale per la montagna.
Il 19 e il 22 maggio le condotte Slow Food di Caserta, Massico-Roccamonfina, Matese e Volturno hanno indetto due eventi di grande interesse. Il 19 maggio a Capua, presso l'azienda La Colombaia, un evento dedicato interamente agli oli extravergini di Terra di Lavoro e ai possibili