Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Il balzo in avanti del costo della vaniglia che potrebbe far schizzare il prezzo del gelato si può battere preferendo i gusti a base di frutta di stagione, in un paese come l’Italia dove si spendono circa 2,5 miliardi all’anno.
Stampare biglietti da visita può essere molto dispendioso, soprattutto quando ne occorre una grande quantità. Oltre al costo, si aggiunge l’ingente consumo di carta che ne consegue. Come limitare tutti questi sprechi? Un’idea molto carina, veloce ed economica arriva dal…
La scelta di delocalizzare la produzione è sempre più presa in considerazione dalle aziende italiane, scelte che quasi sempre finiscono con acquisizioni. Ripercorriamo grazie ai dati forniti dalla Coldiretti 16 grandi casi a partire dal 1988.
Cibus 2012, a Parma dal 7 al 10 maggio, ha accentuato il suo profilo di fiera delle aziende per le aziende. Lo spazio del “Cibus Export Desk” sarà tutto dedicato agli incontri tra gli operatori stranieri e quelle aziende alimentari…
La pioggia ha tagliato le vacanze, costretto gli italiani al chiuso e allungato i tempi trascorsi a tavola facendo lievitare cosi quest’anno il conto delle chilocalorie assunte con effetti sul peso che potrebbe essere aumentato anche più di 2 chili,…
CRONACHE DALLA PATAGONIA. Puerto Natales, oltre il 51° parallelo Sud, a oltre 13.200 km dall’Italia, è una delle cittadine costiere più meridionali del Cile Australe e non a caso il giornale locale si chiama El Pinguin. E’ ricca di ristorantini,…
VERONA. Sono state ufficializzate e riconosciute con decreto ministeriale le funzioni “erga omnes” per il Consorzio del Soave nei confronti di tutti i produttori che utilizzano le denominazioni Soave DOC, Recioto di Soave DOCG, Soave Superiore DOCG.
TREVI (PG). Il 28 e 29 aprile Trevi sarà ancora una volta protagonista del "picnic più famoso d'Italia" con una rassegna dedicata all'olio, alla natura, al buon cibo, all'arte, alla musica e allo spettacolare territorio umbro.
NAPOLI. Salvatore Bianco, classe 1978, è il nuovo chef al timone de Il Comadante, il ristorante gastronomico di Romeo hotel a Napoli. Giovane, ma con alle spalle una forte esperienza nelle migliori cucine d’Italia, Bianco si esprime in cucina attraverso piatti di rara eleganza, costruiti con materie prime di grande qualità, lavorate al minimo per non alterare sapori e valori nutrizionali.