Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Originario delle isole Barbados, nei Caraibi, il pompelmo è un ibrido naturale tra l'arancio dolce e il pomelo, un grande agrume asiatico. Una straordinaria risorsa se consumato crudo che trova spazio anche in alcune ricette.
È meglio optare per un'alimentazione ricca di cereali integrali, verdure, frutta e legumi.
Gli studi dimostrano che un regime alimentare con un'elevata percentuale di alimenti vegetale migliora il benessere generale e riduce il rischio di sviluppare malattie cronico-degenerative come quelle oncologiche.
I primi dieci prodotti importati dall'Italia sono caffè, olio extravergine d'oliva, mais, bovini vivi, prosciutti e spalle di suini, frumento tenero e duro, fave di soia, olio di palma e panelli di estrazione dell'olio di soia.
Tre episodi per ragionare (in maniera divertente) di olio evo, sullo sfondo magico del Gargano. Tra convinzioni tradizionali e le nuove conoscenze, un breve ed intenso viaggio nell'olivicoltura pugliese.
“Non è fatta di solo zucchero la dolcezza”. Ne è convinto il maestro pasticcere Emilio Soldivieri, da sempre attento a creare dolci che rispettino la tradizione, ma che – al contempo – si adattino ai nuovi stili di vita.
Il dolce tipico di Lefkada si chiama Ladopita-oil pie, una torta all'olio! L'ho adorata perché mi ricorda tanto anche un dolce marocchino che praticamente ha gli stessi ingredienti anche se una consistenza diversa, ecco che ritorna quel legame tra i popoli dovuto al fatto di essere tutti affacciati sul Mar Mediterraneo.
Scopri quando si dice “cachi” o “caco”, come usare correttamente il termine e perché la forma plurale è spesso fonte di dubbi.
Con la pubblicazione del Regolamento di Esecuzione 2024/1881 del 02/07/2024, riportato nella Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea il 09/07/2024, il cavolfiore della Piana del Sele è ufficialmente un prodotto IGP.
Il goloso tour autunnale di Choco Italia, la fiera itinerante del cioccolato artigianale e dei dolci tipici italiani, si concluderà questo fine settimana. Da venerdì 22 a domenica 24 novembre è in programma l’ultima tappa di questa stagione nell’antica città romana di Ostia, in Piazza Anco Marzio.