5 chef campani per 5 birre Claustrum. All’Ottavonano è tempo di declinazioni…

ATRIPALDA (AV). Il 12 Marzo ci sarà una serata molto speciale all’Ottavonano, 5 chef campani cucineranno piatti in abbinamento a 5 birre della nostra linea esclusiva Claustrum, ospiti due tra i più importanti conoscitori e degustatori di birra, l’inglese Roger Protz autore di varie guide del Camra, e il belga Joris Pattyn, uno dei massimo esponenti della cultura birraria belga e americana.

Ecco il menù

Entreé

Birra Transport for London, spillata a pompa

Chef Antonio Petrillo, Patron La corte dei Filangieri , Candida

Piatto Hamburger di baccalà , pane croccante, pomodoro del piennolo

confint e riduzione di birra

Antipasto

Birra Sorba, birra a fermentazione mista con sorbe in macerazione

Chef Mirko Balzano, chef Villa Assunta Mirabella Eclano

Piatto Zuppa di castagne,patate e funghi porcini secchi con salsiccia

scottata.

Primo

Birra Solaris , belgian quadruppel

Chef Paolo Barrale, ristorante Marenna dei Feudi di San Gregorio

Piatto Arancini… alla genovese.

Secondo

Birra Once upon a time, Imperial russian stout

Chef Giovanni Mariconda, Patron e chef Taberna Vulgi Santo Stefano del Sole

Piatto Reale di maiale cotto a bassa temperatura con mele ubriache

Dolce

Birra Memento Mori barley wine 2007 e 2008

Chef Giuseppe Stanzione, chef Le Trabe Capaccio

Piatto Ripercorrendo la degustazione , Il castagnaccio declinato.

Il costo della serata è di 35 euro a persona.

*Per info e prenotazioni

Gianluca 366 5332032

info@ottavonano.com

Ottavonano Pub – Atripalda (AV)