ATRIPALDA (AV). Il 12 Marzo ci sarà una serata molto speciale all’Ottavonano, 5 chef campani cucineranno piatti in abbinamento a 5 birre della nostra linea esclusiva Claustrum, ospiti due tra i più importanti conoscitori e degustatori di birra, l’inglese Roger Protz autore di varie guide del Camra, e il belga Joris Pattyn, uno dei massimo esponenti della cultura birraria belga e americana.
Ecco il menù:
Entreé
Birra Transport for London, spillata a pompa
Chef Antonio Petrillo, Patron La corte dei Filangieri , Candida
Piatto Hamburger di baccalà , pane croccante, pomodoro del piennolo
confint e riduzione di birra
Antipasto
Birra Sorba, birra a fermentazione mista con sorbe in macerazione
Chef Mirko Balzano, chef Villa Assunta Mirabella Eclano
Piatto Zuppa di castagne,patate e funghi porcini secchi con salsiccia
scottata.
Primo
Birra Solaris , belgian quadruppel
Chef Paolo Barrale, ristorante Marenna dei Feudi di San Gregorio
Piatto Arancini… alla genovese.
Secondo
Birra Once upon a time, Imperial russian stout
Chef Giovanni Mariconda, Patron e chef Taberna Vulgi Santo Stefano del Sole
Piatto Reale di maiale cotto a bassa temperatura con mele ubriache
Dolce
Birra Memento Mori barley wine 2007 e 2008
Chef Giuseppe Stanzione, chef Le Trabe Capaccio
Piatto Ripercorrendo la degustazione , Il castagnaccio declinato.
Il costo della serata è di 35 euro a persona.
*Per info e prenotazioni
Gianluca 366 5332032
Ottavonano Pub
Via Salita Palazzo 13
Atripalda (AV)
