Sana e gustosa, la zucca è uno degli ingredienti principali della stagione fredda. Le sue proprietà sono innumerevoli come anche i modi di cucinarla, ad esempio realizzando dolci con la zucca che possano essere serviti in ogni momento e non soltanto in occasione della festa di Halloween.
Grazie alla zucca possiamo realizzare anche dei gustosissimi plumcake sani e saporiti che piacciono a grandi e piccini. Gli stessi possono essere utilizzati per una colazione sostanziosa e dolce o anche per una merenda all’insegna del benessere.
Ma quali sono i dolci con la zucca che possiamo realizzare? Ecco tre proposte da non perdere assolutamente!
Muffin alla zucca
I muffin alla zucca sono i dolci tipici americani per festeggiare Halloween. Questi possono essere preparati con la polpa della zucca, che per questa ricorrenza viene svuotata e intagliata al fine di ricavarne la famosa lanterna. La realizzazione è davvero molto semplice e veloce, e proprio per questo motivo i muffin alla zucca sono ideali per arricchire un buffet di dolci anche in occasione delle feste dei più piccoli.
Per utilizzare la zucca all’interno dell’impasto dei muffin è necessario privarla della scorza e dei semi e tagliarla a fette sottili. Una volta inserita la zucca in un cartoccio di carta stagnola, dovremmo cuocere in forno per circa un’ora a 200° in modo da ottenere un composto morbido che potrà essere inserito facilmente nell’impasto.
Nel frattempo che aspettiamo la cottura della zucca mescoliamo gli ingredienti classici dei muffin, quindi uova, farina, zucchero e burro e quando il composto sarà ben amalgamato potremmo inserire la crema di zucca ottenuta. Versiamo il contenuto nei pirottini e attendiamo che nostri muffin siano pronti per essere gustati.
Pumpkin pie
Tra i dolci alla zucca tipici americani non possiamo che menzionare la Pumpkin pie, una torta che per tradizione è preparata il giorno del ringraziamento americano. La base di questa è composta da una semplice pasta frolla, che può essere sostituita anche da una pasta brisé.
In ogni caso, l’ingrediente che non può proprio mancare è la zucca. Questa sarà impreziosita da un mix di spezie che renderà ancora più saporita la torta. Una volta frullata aggiungiamo a questa noce moscata e cannella che renderanno il dolce alla zucca ancora più saporito e profumato, pronto per essere gustato.
Cheesecake alla zucca
Delicata e particolare, anche in questo caso arricchita con aromi, è la cheesecake alla zucca, semplice da preparare anche in compagnia dei più piccoli. Decorata con del cioccolato è infatti un dolce molto apprezzato alle feste dei bambini.
Per realizzare la sua base è sufficiente utilizzare dei biscotti secchi sminuzzati e amalgamati con del burro fuso che renderà più facile creare la forma della tortiera. Per la farcitura invece, oltre alla zucca, utilizziamo il formaggio fresco spalmabile, della panna, uova e spezie come cannella in polvere zenzero che renderanno più saporito e appetitoso il nostro dolce alla zucca.
Rispetto ad altre cheesecake, questo dolce alla zucca dovrà essere infornato per quasi un’ora prima di poter essere decorato e servito.
